Imbir jest rośliną bardzo i szeroko znaną na całym świecie. Bardzo dużo ludzi nie wyobraża sobie bez niego przygotowywanie posiłku ani ich jedzenia. Imbir jest skutecznym lekarstwem na wszelki przeziębienia. Podczas przeziębienia wystarczy pić herbatkę z imbirem. Imbir przeważnie kojarzył się z piwem, bo znane było piwo imbirowe, w kuchni cieszył się uznaniem, jako przyprawa do flaków, pasztetu z zająca oraz jako dodatek do pierników. Imbir ma wyjątkowo intensywny zapach, nutę zapachową ma trochę słodką a trochę drzewną. Smak imbiru jest lekko gorzkawy, ale jednocześnie ma działanie lecznicze. Imbir ułatwia trawienie, co jest bardzo ważnym procesem, leczy wzdęcia. Łagodzi mdłości, przeciw działa wymiotom po narkozie i chemioterapii, wzmaga apetyt. Zmniejsza agregacje płytek krwi. Jest niezbędny dla osób z podwyższonym cholesterolem. Przynosi ulgę chorym stawom, jest składnikiem maści rozgrzewających, podczas masażu już kila kropli olejku z imbiru przynosi ulgę bolącym mięśniom. Leczy migreny.Przeciwdziała obrzękom, posiada właściwości odkażające oraz odświeżające a w ustach pozostawia miły zapach.Jest dobrym środkiem do płukania chorego gardła. Imbir zwiększa koncentrację umysłową przez poprawienie ukrwienia mózgu.