Jałowiec to wiecznie zielony krzew. Owoce jałowca od dawna są dobrze znaną przyprawą do mięs wódki a nawet przypisuje się nim właściwości lecznicze. Mają aromat korzenny i balsamiczny. Produkuje się z niego wódkę jałowcówkę.Owoce jałowca pobudzają pracę żołądka. Duża ilość owoców jałowca powoduje niekorzystne skutki.Owoce jałowca dodane do wódki, powodują bardzo dobrą nalewkę, nawet o działaniu leczniczym. Jałowcówka pomaga na niestrawność Wódka jałowcowa powstaje przez dodanie do niej jagód jałowca. Walory smakowe jałowcówka osiąga dzięki długiemu procesowi leżakowania. Dawniej jałowcówka pita była na wszelkie dolegliwości iiżołądkowe. Jałowcówki to wódki powstałe na bazie spirytusu aromatyzowanego jałowcem, najsłynniejszą tego typu jest gin. Słynne jałowcówki mają producenci niemieccy.Hiszpańscy, i wielu innych producentów na całym świecie. Dodawanie owoców jałowca do wódki spowodowane było odkryciem w nich dużej zawartości cukru. Cukier przerabia się na wódkę. Nalewki jałowcowe powstają przez dodanie do alkoholu świeżych owoców lub dodanie do niej olejku jałowcowego. Jagody suche lub świeże usuwają nieprzyjemny oddech. Oprócz wódki słynnej jałowcówki, wyrabia się również kiełbasę o nazwie jałowcówka.